食品整廠生產(chǎn)線里，物料輸送系統(tǒng)的效率和穩(wěn)定性，直接關(guān)系到整條線能不能正常運(yùn)行。鏈板輸送機(jī)是用標(biāo)準(zhǔn)鏈板當(dāng)承載面、馬達(dá)減速機(jī)驅(qū)動(dòng)的連續(xù)輸送設(shè)備，在食品加工、飲料灌裝、飼料生產(chǎn)這些行業(yè)用得很多，是銜接各道工序、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)的常用裝備。

一、工作原理和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

鏈板輸送機(jī)主要由驅(qū)動(dòng)裝置、傳動(dòng)鏈條、承載鏈板、機(jī)架、張緊裝置這幾部分組成。電機(jī)帶動(dòng)減速機(jī)，驅(qū)動(dòng)鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)，牽著多塊金屬或塑料鏈板首尾連成的閉合輸送帶運(yùn)轉(zhuǎn)，就能實(shí)現(xiàn)物料的水平輸送、爬坡輸送或者下降輸送。

直接接觸物料的鏈板，材質(zhì)和形式可以根據(jù)場(chǎng)景靈活選擇。食品行業(yè)一般用食品級(jí)不銹鋼或者符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工程塑料，表面光滑好清洗，有效避免污染或者劃傷產(chǎn)品。鏈板之間的縫隙均勻，能避免細(xì)小物料或者液體滲漏，輸送過(guò)程干凈安全。機(jī)架大多用不銹鋼或者做了防腐處理的鋼材，結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，在潮濕、高低溫的復(fù)雜環(huán)境里也能穩(wěn)定使用。

二、食品生產(chǎn)線里的常見(jiàn)用法

食品整廠生產(chǎn)中，鏈板輸送機(jī)從原料處理到成品包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)都能派上用場(chǎng)。

原料輸送階段，凍品、新鮮果蔬、谷物這些大宗物料，從倉(cāng)庫(kù)或者卸料區(qū)送到清洗、解凍、預(yù)處理工位，用鏈板輸送機(jī)輸送很穩(wěn)定，承載能力強(qiáng)、故障率低，穩(wěn)定供應(yīng)原料不中斷。比如醬鹵食品生產(chǎn)線，凍品原料出庫(kù)后，工人把帶包裝的凍品放到鏈板線上，就能直接送到恒溫解凍機(jī)里，不用人工搬運(yùn)，輸送過(guò)程更標(biāo)準(zhǔn)化。

加工過(guò)程中，鏈板輸送機(jī)可以直接和解凍機(jī)、清洗機(jī)、鹵制鍋、蒸煮線這些設(shè)備對(duì)接，物料不用人工轉(zhuǎn)場(chǎng)。還是拿醬鹵線舉例，裝了原料的周轉(zhuǎn)筐從解凍區(qū)送到鹵制區(qū)，鹵好的熟品再送到冷卻、包裝區(qū)，全程不用人手接觸物料，效率更高，也減少了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。多條鏈板線還能互相連通，物料可以靈活分配到不同的鹵制工位，適合多品種、多批次的生產(chǎn)需求。

包裝和后道工序里，包裝好的成品送到稱重、金屬檢測(cè)、噴碼貼標(biāo)、碼垛這些工位，用鏈板輸送機(jī)輸送很平穩(wěn)，大幅降低傾倒或破損風(fēng)險(xiǎn)，使得后道工序順利推進(jìn)。成品入庫(kù)的時(shí)候，鏈板輸送機(jī)和提升機(jī)、倉(cāng)儲(chǔ)輸送線配合，能直接把成品從車間送到冷庫(kù)或者發(fā)貨區(qū)。

三、鏈板輸送機(jī)為什么在食品廠這么好用？

做食品生產(chǎn)的選鏈板輸送機(jī)，大多是沖著這幾個(gè)實(shí)打?qū)嵉暮锰巵?lái)的：

首先是輸送穩(wěn)，不容易出損耗。鏈板表面平，摩擦力小，不管是裝飲料的玻璃瓶、封好袋的零食，還是堆了半筐的鹵味，跑起來(lái)都穩(wěn)當(dāng)，很少會(huì)倒、撒或者碰壞，能省不少物料損耗的錢。

然后是適配性強(qiáng)，不用遷就廠房布局。不管是要平著送、爬坡送，還是車間里設(shè)備多需要繞著走，鏈板線都能做。寬窄也可以調(diào)，送小袋的休閑零食還是整箱的成品都能用，層高不夠的廠房還能做雙層的，省空間。

再有就是好維護(hù)、好清潔，符合食品廠的衛(wèi)生要求。鏈板都是模塊化的，哪塊壞了拆下來(lái)?yè)Q就行，不用停整條線修，耽誤不了生產(chǎn)。而且食品級(jí)的鏈板沖一沖就干凈，減少衛(wèi)生死角，更契合食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求。

最后是運(yùn)行噪音小，車間里本來(lái)就吵，鏈板線跑起來(lái)震動(dòng)小、聲音低，工人待著也舒服點(diǎn)。

四、選型與使用注意事項(xiàng)

選鏈板輸送機(jī)的時(shí)候別光看報(bào)價(jià)，得盯著食品行業(yè)的特殊要求來(lái)，不然買回來(lái)要么過(guò)不了審，要么用起來(lái)全是坑：

首先是材質(zhì)必須卡嚴(yán)。所有直接接觸食品的鏈板、機(jī)架部分，必須選食品級(jí)304不銹鋼或者符合GB4806標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)塑料，避免不能用普通碳鋼或者鍍鋅件，很容易銹或者掉渣污染產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上要盡量少留衛(wèi)生死角，拐角、接縫處最好做圓弧過(guò)渡，能支持直接沖水清洗，不然每次過(guò)SC審核都要整改。

其次要按實(shí)際工況選配置。如果是輸送凍品或者剛出鍋的熱食，得提前跟廠家說(shuō)清楚，選耐高低溫的鏈板材質(zhì)，不然溫差大很容易開裂變形。驅(qū)動(dòng)最好帶變頻調(diào)速，不同工序的生產(chǎn)節(jié)拍不一樣，比如鹵制線走得慢，包裝線走得快，速度可調(diào)才能跟整線匹配，不會(huì)出現(xiàn)堆料或者斷料的情況。如果有爬坡需求，還要選帶防滑擋板的鏈板，不然物料容易往下滑。

日常使用的時(shí)候也有幾個(gè)要注意的點(diǎn)：一是別超負(fù)載堆貨，尤其是筐裝的鹵味、整箱的成品，堆太高很容易壓變形鏈板，用不了半年就得換；二是潤(rùn)滑只能用食品級(jí)的潤(rùn)滑油，別隨便用工業(yè)黃油，萬(wàn)一漏到產(chǎn)品里就是食品安全事故；三是每次收工清洗的時(shí)候，要把鏈板縫隙里的殘?jiān)鼪_干凈，不然時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)霉發(fā)臭，再沾上產(chǎn)品就麻煩了。