屠宰肉類分割脫鉤間實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品的脫鉤或脫盤操作，即將肉類從懸掛的吊鉤或盛載的鐵盤上卸下，以便于后續(xù)的分割、包裝和儲存。

吊軌系統(tǒng)：脫鉤間需設(shè)兩條以上的吊軌，一條為待脫鉤軌，用于懸掛待處理的肉類；另一條為回轉(zhuǎn)空軌，用于將已脫鉤的吊鉤送回起點(diǎn)。

脫鉤設(shè)備：根據(jù)實(shí)際需求，可采用人工脫鉤或機(jī)械脫鉤兩種方式。機(jī)械脫鉤設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率，減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。